O Juba de Leão (Hericium erinaceus) é nativo das florestas temperadas da Ásia, América do Norte e Europa. É consumido na Ásia há mais de 2.000 anos, onde é conhecido como "Hou Tou Gu", o cogumelo cabeça-de-macaco.
Sua aparência única — uma juba branca de fios delicados — não é apenas estética. Esses filamentos concentram os compostos característicos do Hericium erinaceus.
O Brasil importa quase todo o Juba de Leão consumido: pó seco, geralmente cultivado em grãos na China, sem garantia de que vem do corpo de frutificação — a parte do cogumelo onde esses compostos estão concentrados. A maioria das marcas vende esse pó importado encapsulado.
A Kodama cultiva o Hericium erinaceus em ambiente controlado em Goiânia, com substrato natural e sem agrotóxicos. Cada lote é rastreado do micélio ao envase. Trabalhamos exclusivamente com o corpo de frutificação maduro, e usamos dupla extração hidroalcoólica assistida por ultrassom, que extrai as frações solúveis em água e em álcool do corpo de frutificação.
